Vor ein paar Tagen unterhielt ich mich mit einer Kundin aus Istanbul. Als dabei die Rede auf diesen Kuchen kam, war sie verwundert, das Rezept von einer Deutschen zu hören.
Da ich diesen Kuchen schon länger nicht mehr zubereitet hatte, und er wenig Arbeit und Zeit in Anspruch nimmt, eignete er sich sehr gut für den heutigen Wahlsonntag.
Zitronensirup
100 ml Wasser
50 g Zucker
Zitronensaft von einer Zitrone oder aus der Flasche
Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten unter rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwa zur Hälfte verkocht ist und eine sirupartige Konsistenz angenommen hat; im Töpfchen kalt werden lassen.
Joghurtkuchen
2 Eier
1 Prise Salz
100 g Zucker
250 g türkischer Joghurt, Sahnejoghurt oder vergleichbares
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver
200 g Weichweizengrieß
Backform (oder Jena-Glas ca. 12 x 20 cm) mit Butter o.ä. fetten und mit Semmelbröseln (nach Geschmack z.B. auch gemahlenen Haselnüssen) ausstreuen.
Eier mit Salz, Zucker, Joghurt und Vanillezucker verquirlen; mit Backpulver vermischten Grieß dazugeben und den Teig in die vorbereitete Form geben.
Backofen auf 175° vorheizen, Kuchen bei 160° in ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche eine goldgelbe Farbe angenommen hat. Anschließend mit einem Zahnstocher Löcher hineinstechen und den kalten Sirup auf dem heißen Kuchen verteilen.
Zu dem frischen warmen Kuchen, den ich auch schon als Nachtisch serviert habe, paßt eingemachtes Obst.
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